:: Você é amante de um bom café expresso? ::

Se você não resiste ao cheirinho gostoso de café expresso no ar, imagino então, que você seja um consumir em larga escala do produto.

Mas, você sabia que é comum diversas cafeterias cometerem erros na hora de lhe servir? Por isso, é preciso ficar atento, afinal para os amantes de um bom café expresso, ele precisa ser bem preparado e servido com qualidade. Certo?

Pensando nisso, o Instituto Nacional do Café Expresso Italiano e o Instituto de Desgutadores de Café, elaboraram uma lista de erros que os consumidores jamais devem aceitar quando for a uma cafeteria. Confira:

- Se o formato da xícara utilizada for cilíndrica não ajudará na formação do creme, e se for feita em louça não manterá a temperatura adequada. O ideal é que o café seja servido em uma xícara de porcelana esférica, mais estreita na base que na parte superior, isto permite que a temperatura seja mantida e favorece a percepção dos aromas e os sabores do café.

- É necessário checar onde e como são distribuídas as xícaras antes de servir o esperado expresso. Ter duas fileiras de xícaras sobrepostas significa um erro capital na preparação do café, já que as que estão na terceira e quarta filas estarão frias e não manterão a temperatura adequada para uma correta degustação.

- É ideal estar atento ao garçom para observar se ele enche de forma apropriada o filtro, veja também a maneira como ele programa o dosificador. Depois, ele terá que saber prensar o café moído do filtro com força e vigor, exercendo a pressão equivalente a 20 quilos de peso. É importante lembrar que se não for bem prensado, será difícil eliminar os restos da mistura e assim, no final do dia o porta-filtro terá acumulado uma elevada dose de café já utilizado, passando a sair queimado.

- Ainda atento ao garçom, perceba por fim, se após prensar o café, ele se preocupa em eliminar os restos da mistura nas bordas do porta-filtro. Lembre-se que a ordem e a limpeza são fundamentais na preparação da bebida.

Com informações da Agência EFE