quinta-feira, 21 de outubro de 2010


:: Barulho pode afetar o sabor dos alimentos servidos no avião ::

Muito se ouve dizer que os alimentos servidos durante vôos comerciais sejam sem gosto. Você concorda com esta afirmação?

Para se aprofundar nesta questão e principalmente, tentar explica-la, cientistas ingleses e holandeses realizaram um estudo e constataram que o barulho do ambiente interfere e é capaz de embaralhar a percepção que as pessoas têm do sabor dos alimentos.

Para realizar a pesquisa, que foi publicada na revista científica 'Food Quality and Preference', os cientistas vendaram 48 pessoas para que elas pudessem avaliar os sabores doces e salgados de alguns pratos, em momentos de barulho e também silenciosos. Assim, elas iam marcando em uma escala a intensidade dos sabores de cada item.

Os participantes descreveram que quando o barulho era alto, a intensidade dos gostos foram menores do que nos momentos que não tinha som.

A partir disto, o pesquisador Andy Woods, explica que o som alto aguça os canais auditivos e assim, aumenta a sensação de 'crocância' dos alimentos. Portanto, se o barulho do fundo é alto, provavelmente a nossa atenção será desviada da comida.

Este estudo foi o primeiro realizado e os pesquisadores devem fazer novos experimentos sobre o assunto.

Nicelle

49

49 comentários:

  1. Nossa, pior que é verdadeeeeee!!!
    Adorei saber mais essa...só o seu blog mesmo pra me ensinar tanto, Nice!!!!!! *-*
    Beijinhos, querida!!!!
    :**********

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  2. Mas eu nunca escuta barulho nenhum nos voos. E mesmo assim a comida é fraca.

    Ja comi coisas bem boas qndo fui de primeira classe (por engano, venderam duas passagens pro mesmo acento e o avisao tava lotado, ai me colokaram la na 1º classe, com muita má vontade)

    E la o rango é muito bom. Entao acho q isso é desculpa pra boi dormir :P

    Bjss

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  3. O barulho interfere mesmo, eu concordo com a pesquisa.
    Abração, jornalista :)

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  4. Ola querida jornalista!!!!
    Adorei seu comentário no meu blog. Fiquei pensando no que escreveu lá e vc t~em toda razão. Está muito cedo ainda para eu tirar alguma conclusão sobre o que aconteceu.

    Bom, vamos ao seu blog, como sempre interessantes suas postagens.

    Bom, como andei bem recentemente de avião, posso dizer que a comida é horrível, rs. Comi sanduiche quando fui e quando voltei.
    Pode mesmo fazer algum sentido sim essa pesquisa. Talvez quem sabe a turbulência altere alguma coisa, acho que no avião são uma série de fatores. Hoje em dia nas grandes cidades estamos sempre comendo e com uma poluição sonora em volta.
    Vamos esperar mais novidades sobre a pesquisa.
    Aqui no Brasil o que costumam servir são biscoitos mesmo, as famosas barrinhas , sucos e refris...o gosto eu acho o mesmo em terra.

    ótima postagem, dá o que falar também.

    bjssssssssssssssss.

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  5. nossa que loucura :O não sabia disso.
    beijos

    http://brilhodealuguel.blogspot.com
    http://www.twitter.com/brilhodealuguel

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  6. Vaaalha que babado, eu não sabia disso. Kkkkk.
    Isso é muito estranho, sabia? Mas eu realmente gostei dessa descoberta.
    Só que acho que sou um ET, porque eu sempre sinto o gosto da comida nos aviões, com ou sem barulho. Acho que é pq "desligo" a minha audição em relação ao barulho. Kkkkkk.
    Beijos.

    www.deliriosdeconsumista.blogspot.com

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  7. Oi Nicelle.
    Muito interesante o resultado da pesquisa.
    Supe bjos

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  8. N sabia dessa, vou obervar melhor agora hehehehehehehe
    Beijos, linda!!!!!!

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  9. N sabia dessa, vou obervar melhor agora hehehehehehehe
    Beijos, linda!!!!!!

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  10. Pode até ser, mas não vejo muita relevância neste tipo de estudo. Vai continuar havendo barulho em avião e em outros lugares, e convenhamos, que continue tendo, pois um mundo calado é quase uma sepultura.
    Vlw!

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  11. Ah sei lá, acho que a comida dos aviões são baseadas em sopa de hospital! rsrs
    Mas é interessante, é bom prestar atenção pra ver se isso é verdade, mas de qualquer jeito eu ainda penso que são as coisas que eles servem nos vôos que são ruins mesmo. rsrs
    Boa matéria!

    Bjos
    Visita lá!
    http://falando-peloscotovelos.blogspot.com/

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  12. Que interessante e sabe, eu concordo. A gente observa isso ate em casa mesmo assistindo TV. Se vc estiver comendo algo que seja crocante, n consegue ouvir a TV direito e o seu sentido fica mais interessando em ouvir e esquece o q tá comendo. A pesquisa faz mto sentido na minha opinião.
    Adorei!!!!!!!
    Bjos!

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  13. Uma ótima tarde pra você também!!!
    Valeu!

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  14. nossa, seu blog eh otimo. adorei, vou te seguir.
    conheca o meu tb: http://cafecomtrufa.blogspot.com/

    abraço, thata

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  15. por nao sabia disso que coisa será que é por causa da zuada das crianças aqui em casa que tem dia que a comida ta ruim kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

    brincadeira mas nao sabia disso memso nao.

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  16. hahaha! Realmente! Aqueles sanduíches não têm muito gosto... Mas que o barulho é o que afeta isso, não sabia MESMO! haha
    Ótimo! Um beeijo

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  17. q acontece com a barra de ceral?
    hahaha brincadeira

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  18. A comida de avião é tudo ruimmmmmmmmm!!! Apesar que nunca viagei em primeira classe pra saber oque os bacanas comem por lá... rs

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  19. Nossa! essa é novidade total pra mim! não fazia idéia disso rs interessante

    bjosss

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  20. Que doidera, n sabia disso. Os lanches do aviao sao horriveis. A gente paga caro e recebe esmola!!!!
    Abraços, jornalista!

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  21. A comida dos aviões porou muito e a culpa é dos ruídos e do chef também.

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  22. Realmente Nicelle, nossa nunca tinha pensado nisso.
    vou começar a prestar a atenção sempre agora hahaha

    bjj linda
    http://podercrer.blogspot.com/

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  23. Oi querida!

    Viim te agradecer pela visitinha e pelo comentário tão fofo... Obrigada!
    Adorei o seu blog, viu?! E já estou seguindo tb...

    Achei super interessante esse post... Eu não sabia dessa pesquisa e eu concordo com ela, hein?!


    Bjoookas!

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  24. Oi Nicelle!
    Obrigada pelas suas visitas no meu blog!
    Vamos ao seu post... eu nunca andei de avião, então não posso dizer mta coisa,mas achei mto interessante a justificativa, no início achei loucura, mas qnd terminei de ler o post entendi! Bem interessante!

    Bjooo

    Nath de Freitas
    http://nathdefreitas.blogspot.com

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  25. Oiii Nice brigada pelos coments no blog, viu!
    valeu mesmo, seu blog como sempre muito informativo e interessante.
    Bjoss.

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  26. Oie Nice adorei teu blog flor arrasou no post.
    segue ai linda
    http://beautyblack2.blogspot.com/

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  27. Nossa que estranho, não sabia disso.
    Beeijos

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  28. Haha, não sabia.
    Bom como só andei de avião uma vez nem reparei.
    Obrigadas pelas visitas ao meu blog.
    beeijos ♥

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  29. Hahaha muito interessante nunca tinha pensado nisso kkkk'

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  30. Adorei esse tema...parabéns pelo blog, gostei e te sigo1

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  31. oi lindona essa relmente eu não sabia ,acredita que eu morro de medo de avião , beijos simara te aguardo lá viu

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  32. nossa, mt interessante, eu não sabia disso não.
    bj, http://thinkzap.blogspot.com/

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  33. Já comentei aqui! Parabéns pelo sucesso do blog!

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  34. Não posso opinar já que nunca andei de avião, mas essa história tah meio estranha.
    http://www.tudooqueteinteressa.blogspot.com/

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  35. se isso é verdade eu nao sei, mas que a comida é ruim isso é verdade

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  36. Flor..
    Eu adorei saber, mas se te disser que nunca andei de avião!!kkkk Naum sei nem como é!!kk

    Bjuzzzz.
    complementto.blogspot.com

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  37. Por isto nunca comi em um avião,mentira nunca comi pq nunca andei em um :P
    mas isso pra mim é novidade!!!

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  38. Nossa. que blog bacana.

    Você é jornalista ou estuda? Eu estou terminando.

    Preciso de parceria,topa?


    Abs, passa no meu.

    http://ttiagoferminiano.blogspot.com

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  39. Olá vim agradecer pelo comentário no “Pedaços de Mim”Espero que goste do post de hoje. Muito interessante o Post.Parabéns http://digho.blogspot.com

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  40. Ah... vou ver então se na hora do almoço eu coloco um som bem alto pra ver se dou uma emagrecidinha, hahahahahaha.

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  41. É ruim quando vem queijo branco.
    Hahahah

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  42. Incrível como todos os nossos sentidos são interligados não é?
    Audição influencia no paladar, que influencia no olfato e etc...
    Bem legal a pesquisa. Adorei.
    Beijinhos :*

    http://tamodado.blogspot.com

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  43. Excelente Post!!! mas sabe que isso é verdade!

    Não é só o avião são lugares barulhentos demais acabam interferindo na noss apercepção das coisas mesmo que isso não dependa diretamente da audição ..

    bjsss
    http://algodaoemlacos.blogspot.com

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  44. Que interessante!
    Não sabia disso. Aliás, muito do que é veiculado aqui, acaba sendo novidade pra mim.

    Interessantíssimo!
    Vou atentar-me quanto a isso: comprarei um tampão quando for viajar de avião. rs

    Beijo,
    Fernando Piovezam
    seuanonimo.blogspot.com

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  45. Poxa, obrigado por dividir esse estudo conosco.Irei viajar de avião e precisarei ficar muitas horas nele...Agora eu sei como triblar certas sensações ruiins, hehehe

    Parabéns!!

    http://deathecator.blogspot.com

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  46. Que interessante esta informação!
    Beijos, filha.
    Te amo!!!!!!!!

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